Mắm cái là loại mắm đặc trưng của người xứ Quảng, được làm từ cá cơm tươi ướp muối, ủ chượp lâu ngày cho cá chín mềm, tạo nên hương vị đậm đà. Mắm cái pha cùng tỏi, ớt, đường, chanh là nước chấm "chuẩn vị" cho bánh tráng cuốn thịt heo, rau sống, mít trộn và nhiều món dân dã khác.
Đặc điểm nổi bật
- Nguyên liệu: cá cơm tươi, muối
- Ủ chượp theo phương pháp truyền thống
- Thơm đậm, vị mặn ngọt hài hòa
- Đặc sản truyền thống xứ Quảng
Hướng dẫn sử dụng: Pha mắm cái với tỏi, ớt, đường, chanh và chút nước để làm nước chấm; dùng kèm bánh tráng cuốn thịt heo, rau sống.
Bảo quản: Đậy kín nắp, nơi thoáng mát; bảo quản ngăn mát tủ lạnh sau khi mở.
