Củ nén là loại gia vị đặc trưng của miền Trung, được trồng nhiều trên vùng đất cát ven biển Quảng Nam. Củ nén Tam Kỳ được làm sạch và phơi khô, củ nhỏ, chắc, mùi thơm nồng hơn hành tỏi, vị cay nhẹ. Củ nén phi thơm dùng nấu mì Quảng, xào, chiên trứng hoặc làm nước mắm nén.
Đặc điểm nổi bật
- Củ nhỏ, chắc, mùi thơm nồng đặc trưng
- Phơi khô tự nhiên, dễ bảo quản
- Dùng phi thơm, xào, chiên trứng, làm nước mắm nén
- Đặc sản nông sản Tam Kỳ
Hướng dẫn sử dụng: Bóc vỏ, đập dập hoặc băm nhỏ rồi phi thơm với dầu ăn trước khi chế biến.
Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm.
